Rango’s Time: Arroz com ervas finas e bisteca ao molho de barbecue

Depois de um longo e tenebroso inverno, deu vontade de postar… Não escrever aqui não quer dizer que morri… basta olha o facebook e o twitter pra ver que continuo viva e caminhando… mas é que ontem, a leitora do SOS Noivos pediu a receitinha do jantar de ontem e lá vem: Arroz com ervas finas e bisteca ao molho de barbecue

Molezinha! Não sei se estou fazendo certo ou não, mas os chefs de cozinha que mer perdoem qualquer pecado. Em vida de esposa e dona de casa, o que interessa é a praticidade.

Antes de tudo, tempere suas bistecas de porco. Compre o porco em um lugar de muita confiança, viu? Cada um faça uma coisa, mas eu cresci ouvindo que a cisticercose vem dessa carne, então, nada de economizar na qualidade da comida que a gente põe na nossa mesa. Lorinho que tempera as carnes em casa: Fondor, alho, limão e mostarda. A gosto. Lá em casa o nosso gosto é “não tem miséria, não!” Deixa essa carne nesse tempero enquanto faz o arroz.

Em uma panela de teflon, coloque um fio de óleo e uma colher de sobremesa daquele tempero de alho pronto, porque cascar o aio, picar o aio e amassar o aio não é comigo… Coloque 1 xícara de arroz (pra dois dá e sobra lá em casa) pra fritar e acrescente 1 pacotinho de Meu Arroz (fica duca!!!). Coloque duas xícaras de água e deixe ferver com a panela semi tampada.

Aqui o meu segredinho (o meu, não o da Knoor): quando a água estiver quase seca, coloque uma colher bem gorda de cream cheese e misture. Não se preocupe que o ‘Meu Arroz” não deixa mesmo nada ficar empapado. Fica uma tristeza!!! rs. Desliga o fogo e acrescente as ervas finas, que todo mundo diz que são: salsa, cebolinha, estragão e tomilho, bem picadinhos.. Eu sou da opinião do “põe o que você gostar e pronto!”

Tapa a panela do arroz e enquanto ele descansa e você belisca ele (lógico), um fio de azeite em uma frigideira (ou panela mais funda pra não fazer caca no seu fogão) e coloca o porco com os temperos pra fritar. Minha dica: coloque um pouquinho de água, assim a carne cozinha e não torra só por fora…. Quando a água secar, as bistecas já vão estar bem cozidas por dentro e você pode deixar a parte de fora da carne dando uma torradinha naquele alho com mostarda… ficou ruim, né? Eu sei.

Pena que eu não tirei foto… depois de tudo pronto, você pega o arroz quentinho e suculento e coloca em uma vasilha redondinha… enche ela e vira rápido no prato… assim o o arroz fica arrumadinho, num montinho bem chique…. pega a raspinha da frigideira, de alho e coloca um pouco no topo desse montinho. Fica lindo.

Ao lado, coloque a bisteca de porco e coloque o molho barbacue (eu compro pronto e fodas!), como se fosse cobertura de sorvete (hum, gorda!) em cima da carne, apenas…. Se tiver com saco, enfeite o prato com as ervas finas também….

É isso! Super rápido e simples!